La cuenca del río Savegre

Publicado el 19 June 2017
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La cuenca del río Savegre ha sido declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Es la cuarta Reserva de la Biósfera que UNESCO designa en Costa Rica pero es la primera del país que incluye una zona marina y costera.

La nueva Reserva de la Biosfera de Costa Rica comprende toda la cuenca del río Savegre e incluye siete Áreas Protegidas. Y es que esta nueva reserva comprende toda la cuenca del río desde su nacimiento en los páramos del cerro de la Muerte, a 3.400 metros sobre el nivel del mar, hasta su desembocadura en el océano Pacífico. Un área que cuenta con el 20% de la flora, el 54% de los mamíferos y el 59% de las aves que existen en Costa Rica.

Si te apasiona la naturaleza, perderte por la Reserva Savegre es hacerlo por siete Áreas Protegidas que incluyen el Parque Nacional Manuel Antonio, el Refugio de Vida Silvestre Mixto Hacienda Barú, la Reserva Forestal Los Santos, el Parque Nacional los Quetzales y la Reserva Biológica Cerro Vueltas. Pero también por los corredores biológicos de Paso de la Danta, río Naranjo y Los Santos, y las cuencas hidrográficas de los ríos Paquita, Naranjo, Savegre y Barú.

Podemos por ejemplo acercarnos hasta el pueblo de San Gerardo de Dota, uno de los pueblos con más encanto de Costa Rica, en las laderas del Cerro de la Muerte, a 2.200 metros sobre el nivel del mar, en la Cordillera de Talamanca.

En este extraordinario lugar se pueden encontrar más de 170 especies, algunas endémicas, incluido el majestuoso y fabuloso quetzal. De hecho, en 2006 se creó cerca del Cerro del La Muerte el Parque Nacional Los Quetzales. La naturaleza aquí es exuberante, un lugar perfecto para avistar a esta majestuosa ave.

La joya medieval de la Costa Brava

Publicado el 10 June 2017
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Hay una joya situada en la Costa Brava cerca de los pueblos de Begur, L’Estartit un rincon gerundense perteneciente al municipio de Forallac tiene poco más de 400 habitantes y es un pueblo turístico que enamora a todo aquél que pone un pie en alguna de sus calles. Sus edificios y el ambiente son idóneos para hacer un gran viaje en el tiempo.

Dicho viaje comienza incluso antes de adentrarse en el pueblo y es que Peratallada está en el interior de unas murallas que se construyeron muchos años atrás y que bien merecen ser observadas desde fuera.

Nos dirigimos al acceso principal del conjunto fortificado, el único medieval que todavía se conserva, es el Portal de la Virgen, una torre cuadrada con arcos de punto redondo. Al parecer, en su momento tenía una cavidad en su parte más alta para guardar allí una imagen de la virgen y es de ahí de donde proviene su nombre.

Otros lugares igualmente hermosos son su foso o la torre del reloj, pero la magia real de este pueblecito declarado Conjunto Histórico-Artístico reside en observar con detenimiento cada una de sus fachadas de piedra, antiguas y cubiertas en muchos casos por enredaderas; cuando llega otoño cobran colores ocres que les otorga un encanto especial. Es un auténtico placer pasear sin rumbo fijo por entre sus calles estrechas, zigzagueantes y en las que no hay ni un elemento arquitectónico que desentone.

Escapada por Segovia

Publicado el 4 June 2017
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Hay mucho que ver en Segovia y un ejemplo de ello es el Acueducto romano que se alza victorioso en el centro de la ciudad, convertido en un símbolo característico de la misma. Pero a su alrededor, muchas y diferentes obras merecen nuestra atención y atraen a miles de turistas que cada día visitan la ciudad que con el paso de los años no ha perdido el encanto.

Famosa es también su Catedral presidiendo la Plaza Mayor de la ciudad, la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción y San Frutos se alza majestuosa en la zona que concentra la vida de la ciudad. Muy integrada con el entorno y con la vida de los Segovianos sus paredes esconden misterios ocultos, símbolos secretos.

No por caso Emilio Castelar, Presidente de la Primera República, quien se refirió a ella como ‘La Dama de las Catedrales’. No lo hizo en vano. De una belleza peculiar que llegó tarde al estilo gótico. Son muchos los secretos, misterios, historias y curiosidades que habitan en una de las Catedrales más bellas de España.

A pesar de que no suele recibir demasiadas visitas, la Puerta del Perdón es uno de los lugares más hermosos de la Catedral; recibió este nombre por el perdón que otorgó el obispo a los que participaron en la destrucción de la antigua Catedral.

Cuentan que no te puedes marchar de la Catedral sin antes dar tres vueltas alrededor de la piedra más pequeña de toda la construcción. No te desvelaremos su posición exacta, pues buscarla siempre es una aventura y cuenta la leyenda que, tras las tres vueltas, puedes pedir un deseo que te será concedido.

La ruta del patrimonio alentejano

Publicado el 31 May 2017
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Visitamos hoy la parte sur de Portugal. Nuestra ruta por el patrimonio alentejano inicia en Castelo de Vide, una pequeña localidad conocida como la ‘Sintra del Alentejo’ por sus jardines y su arquitectura. La zona esta llena de reminiscencias judías y cristianas expresadas en sus muros, casas y santuarios; merece la pena detenerse frente a cualquiera de las fincas del siglo XVIII.

La pequeña y encantadora población de Marvão es una de las favoritas, ya desde lejos se ve en lo alto la fortificación y el pueblo, que a mil metros de altura se asemejan al nido de un pajaro. Tiene un sendero circular de más de siete kilómetros que une Marvão con Portagem, siguiendo el rastro de calzadas milenarias ubicadas en el punto más alto del Alentejo. Esta villa amurallada se conserva prácticamente intacta, hecho que la convierte en uno de los enclaves más bonitos de la región.

Otro punto que no te puedes perder es Elvas que sorprende gracias a su oferta monumental, gastronómica y cultural. De visita obligada, la ciudad cuenta con el mayor conjunto de fortificaciones-baluarte del mundo, Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde año 2012, e incluye, entre sus principales atractivos, un acueducto, el acueducto de Amoreira, de 40 metros de altura.

Recomendable es así mismo Vila Viçosa, una de las urbes con más encanto del Alentejo. Las fachadas de marmol de sus iglesias, el fastuoso Palacio Ducal, los conventos de los Agustinos y de las Llagas, son impresionantes. La ruta puede completarse con la visita de Arraiolos, conocida por sus maravillosos tapices.

La deliciosa gastronomía gallega

Publicado el 31 May 2017
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De fama más que reconocida, de entre toda la deliciosa gastronomía el pulpo es de los más exquisito para poder degustar en cualquier rincón de Galicia, pero que en Mugardos es prácticamente una ceremonia. Lo mejor del caso es que lo puedes pedir como prefieras, pero nosotros te recomendamos á feira, con su sal gorda, su aceite de oliva y su toque de pimentón picante pero a la mugardes. Otra forma igualmente deliciosa es con cebolla.

Y si además de estar en Galicia y comer pulpo lo pides en la localidad Mugardos, pues mejor que mejor. Mugardos es una pequeña localidad costera a la que puedes llegar por carretera por mar desde el puerto de El Ferrol.

No importa que la persona sea de zona de tierra como de mar, disfrutarán ante su buena mesa y su mantel; platos tan típicos como el lacón con grelos, el caldo gallego, la tortilla de Betanzos, cualquier preparación de la ternera gallega y todos y cada uno de los productos del mar. Aquí podrás elegir tus prioridades, bien marisco o pescado, te aseguramos que lo vas a disfrutar.

Otros reyes de la baraja son los percebes. Ahí donde el mar es más rebelde y mas duro, en sus rocas más escondidas, ahí crece el percebe;  el más caro de los productos que hoy te recomendamos pero merecerá la pena el desembolso si lo que vas a degustar son percebes de O Roncudo en un lugar como Corme. Si además lo acompañas con el Albariño pues mejor que mejor. No es necesario que esperes a su fiesta en pleno verano para catarlo pero sí recomendable que lo hagas en Cambados, una población considerada cuna de este delicioso vino.

Macarons: gastronomía con todo el glamour francés

Publicado el 31 May 2017
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Los macarons son los divertidos y sabrosos dulces más representativos del glamour francés. Dos galletas hechas con clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar que se presentan unidas por un relleno. A partir de ahí la fantasía de los cocineros vuela y es posible ver tantos macarons como grande sea la creatividad del artista y su imaginación. Son miles las variaciones, colores  y sabores.

Hay lugares clave para poder degustar los mejores de toda Francia.  Y es que en estas 5 ilustres pastelerías parisinas no comprarás sólo un macaron sino una caja de variados en cada una de las cinco y, una vez los hayas probado todos, podrás decir que has comido los mejores macarons del mundo.

Pierre Hermé es uno de los pasteleros más famosos del mundo por su creatividad, nadie deja París sin probar sus Jardins, elaborados en temporada. De hecho, te recomendamos que, si visitas París antes del 24 de junio, te compres una caja de 7 macarons del Jardin Olympe -vainilla y azafrán- porque después de esa fecha, ya no podrás conseguirlos. El precio del surtido te saldrá por unos 18 euros.

Otro titán del gremio pastelero es Ladurée, un clásico de la pastelería parisina, uno de sus establecimientos más antiguos que es, además, famoso por sus macarons, esos que ahora nos muestra con una raqueta para celebrar Roland Garros. Aquí te recomendamos la caja-joya de seis macarons con tres de vainilla y tres de pistacho -sus tonos son los de la caja y la presentación es una delicia. La caja te costará alrededor de 18 euros como en la anterior pastelería.

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